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Salmonellen
Für Salmonellen bietet die warme Jahreszeit ideale Voraussetzungen. Eine Salmonelleninfektion erfolgt vorwiegend bei hohen Temperaturen, wenn Speisen längere Zeit nicht ausreichend gekühlt oder die hygienischen Grundregeln außer Acht gelassen wurden
http://hausarzt.qualimedic.de/Darm_salmonellen.html
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Salmonellen: Schutz
Einen sicheren Schutz vor Salmonellen gibt es nicht, auch existiert keine Impfung gegen die Enteritis-Salmonellen (im Anzeigen Gegensatz zur Typhus-Salmonellen-Impfung). Allerdings gibt es einige Verhaltensweisen, die das Infektionsrisiko deutlich verringern können. Wichtig ist die richtige Aufbewahrung, Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln. Bei niedrigen Temperaturen können sich Salmonellen nur langsam vermehren – bereits bei Zimmertemperatur gedeihen sie gut.
http://hausarzt.qualimedic.de/Darm_salmonellen_schutz.html
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Salmonellen: Sauberkeit und Hygiene
Die Einhaltung von Hygiene und Sauberkeit ist in der Küche besonders wichtig. Denn der Mensch kann Überträger von Salmonellen sein, ohne selbst daran zu erkranken. Man spricht dann von sog. Ausscheidern. Durch unsauberes Arbeiten können durch solche Personen die Salmonellen leicht verbreitet werden. Wer jedoch die unten aufgeführten Regeln im Umgang mit Lebensmitteln beachtet und entsprechende Hygiene-Vorschriften einhält, kann ein Salmonellen-Risiko nahezu ausschließen.
http://hausarzt.qualimedic.de/Darm_salmonellen_hygiene.html
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Reisedurchfall
Verlorene Urlaubstage durch verdorbenes oder ungewohntes Essen – wer kennt das nicht! “Montezumas Rache” schlägt immer wieder zu, lässt sich aber durch einige einfache Regeln vermeiden. Und wenn es doch einmal so weit gekommen ist, können Sie sich mit einigen einfachen Mitteln helfen. Nehmen Sie unsere Tipps mit auf die Reise
http://hausarzt.qualimedic.de/Darm_reisedurchfall.htm
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